Recetas

Piquillo confitado LC con ventresca y mahonesa de Piquillo

DIFICULTAD

Abrir y listo

INGREDIENTES Para 1 personas

1 lata de pimientos del Piquillo confitados LC
1 bote de ventresca en aceite de oliva
1 bote mahonesa
Perejil fresco
Pimienta negra molida
1 caja crackers

ELABORACIÓN

Abrimos nuestra lata de pimientos del Piquillo confitados LC y los disponemos sobre los crackers.

Reservamos uno de los pimientos para pasarlos por la minipimer hasta que dejemos una salsa lisa y suave a la que añadiremos sal al gusto. Añadimos una cucharada grande de mahonesa y mezclamos a mano.

Disponemos sobre los pimientos del Piquillo confitados una pieza de ventresca y adornamos el conjunto con la mahonesa.

El toque final lo daremos espolvoreando unas hojas de perejil fresco previamente picado y pimienta negra molida.

TRUCO

Si no queréis triturar uno de los pimientos, podéis usar el "jugo" que han desprendido en la propia lata para darle el toque de sabor de Piquillo a la mahonesa.